Gâteau aux pommes à tomber (Version à imprimer)
Ultra moelleux, pommes fondantes et parfumé : savourez ce classique facile, parfait au goûter ou en dessert.
# Liste des ingrédients:
→ Fruits
01 -
3 pommes Royal Gala ou 4 petites, pelées et coupées en cubes
→ Base pâtissière
02 -
80 g de farine de blé
03 -
90 g de beurre doux à température ambiante
04 -
100 g de sucre en poudre
05 -
3 œufs, séparés en jaunes et blancs
06 -
1 sachet de sucre vanillé (environ 8 g)
07 -
0,5 sachet de levure chimique (environ 5 g)
→ Pour le moule
08 -
Un filet d'huile neutre pour graisser le moule
# Étapes de préparation:
01 -
Préchauffer le four à 180-200°C (thermostat 6-7).
02 -
Dans un grand saladier, mélanger le sucre, le beurre mou, la farine, la levure chimique et les jaunes d’œufs. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène mais pouvant rester légèrement granuleuse.
03 -
Éplucher les pommes et les couper en cubes irréguliers.
04 -
Monter les blancs d’œufs en neige ferme, puis les incorporer délicatement à la pâte pour l’assouplir.
05 -
Ajouter les morceaux de pommes à la pâte et mélanger délicatement à la spatule.
06 -
Huiler le moule, puis saupoudrer uniformément le fond avec le sucre vanillé afin de favoriser une légère caramélisation.
07 -
Verser la pâte dans le moule préparé et enfourner pour 25 à 30 minutes à 180-200°C, jusqu’à ce que la surface soit dorée et qu’un pic en ressorte propre.
08 -
Laisser tiédir le gâteau avant de démouler et de servir.
# Informations utiles:
01 -
Pour sublimer la saveur, ajoutez une pincée de cannelle à la pâte.
02 -
Le beurre peut être remplacé par de l’huile végétale neutre ou de la compote de pommes pour une version plus légère.
03 -
À conserver jusqu’à 4 jours dans un récipient hermétique à température ambiante.