Gateau The Earl (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Mélange au thé Earl Grey

01 - 2 grands œufs
02 - 1 cuillère à café de vanille liquide
03 - 200 g de sucre en poudre
04 - 180 g de yaourt nature ou Yaourt brassé français
05 - 250 g de farine blanche tout usage
06 - 180 ml d'huile neutre, comme celle de tournesol
07 - 1 cuillère à café de poudre à lever
08 - ½ cuillère à café de sel fin
09 - 6 g de thé Earl Grey (moulu finement)

→ Glaçage à l'agrume

10 - 180 g de sucre glace
11 - 15 g de yaourt nature
12 - 30 ml de jus d'orange fraîchement pressé (d'orange classique ou de type Navel)

# Instructions:

01 - Préchauffez le four à 180°C. Enduisez un moule à cake (23 x 14 cm) avec du beurre, puis placez-y du papier cuisson pour couvrir les bords et le fond.
02 - Dans un large récipient, cassez les œufs. Ajoutez-y le sucre et la vanille liquide. Battez le tout énergiquement pendant environ une minute jusqu'à obtenir un mélange clair et aéré.
03 - Versez le yaourt nature suivi de l'huile dans la préparation. Remuez jusqu'à ce que tout devienne uniforme.
04 - Dans un tamis, passez la farine avec la poudre à lever et le sel au-dessus du bol contenant le mélange. Incorporez également le thé Earl Grey moulu.
05 - Avec une spatule, mélangez doucement jusqu'à ce que vous ne voyiez presque plus de farine apparaître.
06 - Mettez la pâte dans le moule préparé. Faites cuire au centre du four pendant environ 50 à 55 minutes. Le gâteau est prêt quand il est doré et qu'une brochette enfoncée ressort sans pâte collée. En cas de brunissement trop rapide, couvrez simplement le dessus avec un morceau d'alu. Une fois cuit, laissez reposer le gâteau une dizaine de minutes avant de le sortir du moule, puis laissez-le refroidir complètement sur une grille.
07 - Prenez un petit bol. Combinez le sucre glace avec le jus d'orange, puis incorporez le yaourt. Mélangez pour obtenir une texture lisse. Si la consistance est trop fluide, ajoutez un peu plus de sucre glace, par petites doses de 20 à 30 g.
08 - Versez le glaçage sur votre gâteau refroidi. Attendez environ dix minutes que le glaçage prenne légèrement, puis coupez en tranches pour servir.

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