Gâteaux apéro herbes de Provence (Version à imprimer)
Des bouchées salées simples, parfumées aux herbes de Provence et parmesan, idéales à partager entre amis.
# Liste des ingrédients:
→ Pâte
01 -
180 g de farine de blé
02 -
70 g de beurre salé ramolli
03 -
45 g d'huile d'olive vierge extra
04 -
70 g de parmesan râpé
05 -
1 œuf entier
06 -
2 cuillères à soupe d'herbes de Provence séchées ou fraîches ciselées
07 -
Fleur de sel, à saupoudrer
# Étapes de préparation:
01 -
Mélanger dans un grand saladier le beurre salé ramolli, l'huile d'olive, le parmesan râpé, l'œuf et les herbes de Provence jusqu'à consistance homogène.
02 -
Ajouter la farine en une seule fois et mélanger brièvement à la spatule jusqu'à ce que la pâte soit juste amalgamée. Ne pas trop travailler la pâte pour éviter qu'elle devienne élastique.
03 -
Former la pâte en un boudin, envelopper dans du film alimentaire et placer au réfrigérateur 30 minutes pour raffermir.
04 -
Préchauffer le four à 180°C. Découper le boudin en tranches fines, déposer les disques sur une plaque recouverte de papier cuisson, saupoudrer de fleur de sel et enfourner pour 15 minutes jusqu'à coloration dorée.
05 -
Laisser refroidir sur une grille avant de servir à l'apéritif.
# Informations utiles:
01 -
Manipuler la pâte avec délicatesse pour préserver la texture sablée de ces biscuits apéritifs.