Gaufres Brownie Gourmandise Intense (Version à imprimer)
Combinaison de brownie fondant et gaufre croustillante, irrésistible dessert prêt en un rien de temps.
# Liste des ingrédients:
→ Ingrédients principaux
01 -
200 g de chocolat noir à teneur élevée en cacao
02 -
100 g de beurre doux
03 -
100 g de sucre en poudre
04 -
3 œufs frais
05 -
50 g de farine type T45 ou T55
06 -
30 g de cacao en poudre non sucré
07 -
1 pincée de sel fin
→ Facultatif
08 -
1 cuillère à café d'extrait de vanille
09 -
Sucre glace pour saupoudrer
10 -
Crème chantilly ou glace pour accompagner
# Étapes de préparation:
01 -
Dans une casserole placée sur feu doux, déposer le chocolat noir cassé en morceaux ainsi que le beurre. Remuer régulièrement à l'aide d'une spatule ou d'un fouet jusqu'à l'obtention d'une préparation lisse et homogène. Retirer du feu et laisser tiédir quelques minutes.
02 -
Casser les œufs dans un grand récipient, ajouter le sucre en poudre puis fouetter jusqu'à ce que l'ensemble devienne clair et mousseux. Incorporer le chocolat fondu et refroidi au mélange œufs-sucre. Tamiser la farine, le cacao non sucré et la pincée de sel au-dessus du récipient, puis amalgamer délicatement avec une spatule afin de conserver une texture aérée. Ajouter l'extrait de vanille facultativement.
03 -
Préchauffer le gaufrier et graisser légèrement les plaques avec du beurre fondu ou une huile neutre. Verser une louche de pâte sur les plaques chaudes. Refermer et cuire 3 à 5 minutes jusqu’à obtenir des gaufres croustillantes à l'extérieur et fondantes à cœur. Réitérer jusqu'à épuisement de la préparation.
04 -
Saupoudrer les gaufres de sucre glace si désiré. Servir chaud accompagné de crème chantilly, d'une boule de glace, de fruits rouges frais ou d’un filet de coulis de chocolat.
# Informations utiles:
01 -
Utilisez un chocolat noir de qualité pour une intensité gustative optimale et adaptez la cuisson selon la puissance de votre appareil.