Gazpacho mangue exotique (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Gazpacho mangue
01 -
1 mangue bien mûre, pelée, dénoyautée et coupée en morceaux
02 -
1 paquet (environ 284 g) de morceaux de mangue surgelés, décongelés (avec leur jus)
03 -
60 ml de vinaigre blanc ou de cidre (ajustez selon vos préférences)
04 -
180 ml d'eau très fraîche (à modifier selon la texture voulue)
05 -
Le jus de 1 citron vert
06 -
1 cuillère à soupe d'huile d'olive fruitée, de préférence extra-vierge
07 -
1/2 concombre frais, coupé en petits dés et épépiné si nécessaire
08 -
1 petit oignon rouge, finement émincé (environ 60 ml)
09 -
1 piment doux ou un piment Espelette, finement haché
10 -
2 cuillères à soupe de coriandre ciselée
11 -
2 cuillères à soupe de ciboulette hachée
12 -
Tranches de citron vert pour décorer
# Instructions:
01 -
Dans un blender ou un mixeur plongeant, combinez les morceaux de mangue, l'eau, le vinaigre, le jus de citron vert et l'huile d'olive. Mixez jusqu'à obtenir un mélange homogène.
02 -
Ajoutez les dés de mangue, le concombre, l'oignon rouge et le piment au mélange lisse. Mélangez délicatement.
03 -
Ajoutez un peu de sel et du poivre noir selon votre goût. Goûtez et ajustez avec un peu plus de vinaigre ou de jus de citron vert si besoin.
04 -
Placez la préparation au réfrigérateur pendant au moins 1 heure pour obtenir une température bien fraîche.
05 -
Servez froid dans des verrines ou des petits bols. Décorez avec des tranches de citron vert et un peu d'herbes fraîches pour finir.
# Notes:
01 -
Si disponible, utilisez de l'huile d'olive douce pour un goût plus subtil.
02 -
Proposez ce gazpacho dans des coupes ou des verres transparents pour une présentation élégante.
03 -
Préparez ce plat quelques heures à l'avance pour permettre aux saveurs de bien se développer.