Glacage Framboise Citron (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Base du gâteau
01 -
200 g de sucre semoule
02 -
120 g de beurre doux, bien mou
03 -
2 œufs entiers
04 -
2 cuillères à soupe de jus pressé de citron vert
05 -
2-3 cuillères à café de zestes râpés de citron vert
06 -
1 cuillère à café de vanille liquide
07 -
220 g de farine pâtissière
08 -
1/4 cuillère à café de bicarbonate alimentaire
09 -
1/2 cuillère à café de sel fin
10 -
120 ml de crème épaisse entière
→ Garniture
11 -
60 g de sucre glace tamisé
12 -
15 g de beurre mou
13 -
2 cuillères à soupe de framboises fraîches mixées
14 -
1 cuillère à soupe de crème légère (ajustez si besoin)
# Instructions:
01 -
Allumez le four à 180 °C pour le préchauffer. Graissez généreusement un moule de 23x13 cm avec du beurre ou un spray antiadhérent et réservez-le.
02 -
À l'aide d'un robot, mélangez le beurre mou et le sucre jusqu'à obtenir une texture légère et crémeuse. Ajoutez les œufs un par un en mélangeant doucement. Intégrez ensuite le jus et les zestes de citron vert ainsi que la vanille.
03 -
Dans un autre bol, combinez la farine avec le bicarbonate et le sel. Ajoutez ce mélange en plusieurs fois dans la pâte humide en remuant doucement. Terminez en intégrant la crème épaisse.
04 -
Transférez la pâte dans votre moule préparé. Mettez au four pour environ 50 minutes, ou jusqu'à ce qu'une lame de couteau piquée au centre ressorte propre.
05 -
Sortez le gâteau du four. Démoulez-le délicatement et laissez-le refroidir complètement sur une grille métallique.
06 -
Dans un bol, mélangez le beurre mou, le sucre glace et la crème pour obtenir une consistance onctueuse (ajustez si nécessaire). Ajoutez les framboises écrasées et mélangez bien. Étalez au couteau ou à la spatule sur le gâteau froid.
# Notes:
01 -
Si vous préférez un glaçage encore plus léger, ajoutez un peu de crème pour ajuster la teinte.