Glaces Myrtilles Brownies (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Base moelleuse
01 -
1 tasse de farine tout usage, bien tamisée
02 -
1¼ tasses de sucre blanc
03 -
10 oz (environ 280 g) de beurre doux, fondu
04 -
2 œufs de grande taille, température ambiante
05 -
1½ tasses de myrtilles, fraîches ou surgelées décongelées
06 -
½ cuillère à café de sel fin
07 -
½ cuillère à café d’arôme naturel de vanille
→ Crème sucrée
08 -
⅛ cuillère à café de vanille liquide
09 -
1 tasse de sucre glace tamisé
10 -
Une pincée légère de sel
11 -
2 cuillères à soupe de lait
# Instructions:
01 -
Passez les myrtilles au blender jusqu’à obtenir une texture parfaitement homogène.
02 -
Transférez la purée dans une petite casserole. Faites chauffer doucement en mélangeant souvent, jusqu’à ce qu’il reste environ ½ tasse. Laissez de côté pour refroidir.
03 -
Allumez le four à 163°C. Tapissez un moule carré en verre de 20×20 cm avec du papier cuisson. Mettez de côté.
04 -
Prenez un saladier et combinez le beurre fondu avec le sucre. Ajoutez les œufs un à un, puis incorporez le sel, la vanille, et la purée refroidie.
05 -
Incorporez peu à peu la farine tamisée dans le mélange précédent, doucement pour éviter de trop mélanger.
06 -
Versez la pâte dans le moule et lissez bien. Mettez au four, milieu, pour environ 35-40 minutes, mais vérifiez à 30 minutes. C’est prêt si un cure-dent inséré ressort quasi propre.
07 -
Mélangez la crème jusqu’à ce qu’elle soit fluide et uniforme. Étalez-en une couche fine sur les carrés refroidis. Une fois sec, rajoutez une seconde couche et laissez de nouveau prendre.
08 -
Coupez en 16 morceaux égaux. Mettez les restes dans un bocal bien fermé.
# Notes:
01 -
Des myrtilles bien mûres donnent un goût encore plus intense et sucré.