Gnocchis Épinards Champignons (Version imprimable)
# Ingrédients:
01 -
500 g de gnocchis (prêts à cuisiner).
02 -
200 ml de crème entière épaisse (ou crème fraîche épaisse).
03 -
250 g de champignons frais (type champignons de Paris).
04 -
1 gros oignon blanc ou jaune.
05 -
150 g d'épinards frais lavés.
06 -
2 gousses d'ail écrasées ou finement hachées.
07 -
2 cuillères à soupe d'huile d'olive simple.
08 -
1 cuillère à café rase de paprika doux fumé.
09 -
Une pincée de sel et du poivre noir moulu selon votre goût.
10 -
Fromage parmesan râpé (en option, pour ajouter à la dégustation).
# Instructions:
01 -
Commence par laver les champignons puis coupe-les en fines tranches. Coupe l'oignon en petits morceaux et émince l'ail. Nettoie les feuilles d'épinards et extraits-en l'excès d'eau.
02 -
Plonge-les dans une grande casserole d'eau salée portée à ébullition. Ils sont prêts dès qu'ils flottent à la surface. Égoutte-les soigneusement.
03 -
Dans une poêle large, fais revenir doucement les oignons dans l'huile d'olive. Ajoute ensuite l'ail et les champignons. Laisse cuire quelques minutes jusqu'à ce que tout prenne une belle couleur dorée, puis incorpore les feuilles d'épinards et fais-les juste ramollir.
04 -
Verse la crème et mélange avec du paprika, un peu de sel et du poivre. Laisse mijoter cinq petites minutes pour que la sauce épaississe légèrement.
05 -
Mets les gnocchis cuits dans la poêle avec la sauce. Fais-les réchauffer ensemble deux ou trois minutes. Si t’aimes le parmesan, tu peux le saupoudrer sur le dessus avant de servir !
# Notes:
01 -
Il est préférable de savourer le plat directement après préparation, il sera bien meilleur.
02 -
En refroidissant, la sauce va naturellement s’épaissir davantage.