Gourmande Avocat Quinoa (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Principaux éléments
01 -
1 petite betterave cuite
02 -
1 carotte râpée
03 -
1 œuf dur
04 -
1 avocat
05 -
1 poignée de quinoa déjà cuit
06 -
1 poignée de roquette ou de jeunes feuilles vertes
07 -
1 poignée de graines ou noix (graines de courge, amandes, ou noix de cajou)
→ Pour l'assaisonnement
08 -
Une touche de vinaigre balsamique
09 -
Un filet d'huile d'olive
10 -
Poivre noir
11 -
Sel fin
12 -
Herbes coupées fraîches
# Instructions:
01 -
Épluchez la betterave si nécessaire et découpez-la. Laver les feuilles vertes. Râpez ou découpez la carotte en fines lanières.
02 -
Rincez le quinoa sous l'eau et faites-le cuire doucement à l'eau, en suivant les instructions sur l'emballage. Égouttez-le.
03 -
Coupez l'avocat en belles tranches et épluchez l'œuf dur avant de le couper.
04 -
Prenez un grand saladier et mettez-y tous les éléments : betterave, carotte râpée, feuilles vertes, œuf, tranches d'avocat, noix ou graines et quinoa.
05 -
Ajoutez une pincée de sel et de poivre, un filet d'huile d'olive et un soupçon de vinaigre. Mélangez bien pour répartir les saveurs.
# Notes:
01 -
Un plat parfaitement équilibré avec des fibres, des protéines et de bonnes graisses.