gratin campagnard pommes de terre (Version à imprimer)

Alliance fondante pommes de terre, lardons, fromage doré et persil frais, idéal plat familial gourmand.

# Liste des ingrédients:

→ Garniture principale

01 - 1 kg de pommes de terre grenaille ou coupées en cubes
02 - 200 g de lardons fumés
03 - 1 oignon émincé (120 g)

→ Appareil à gratin

04 - 200 ml de crème fraîche liquide
05 - 250 g de mozzarella râpée ou fromage fondant

→ Assaisonnements et finitions

06 - 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
07 - 10 g de persil frais ciselé
08 - 10 g de sel fin
09 - Poivre noir du moulin

# Étapes de préparation:

01 - Laver soigneusement les pommes de terre et les couper en gros morceaux réguliers.
02 - Plonger les morceaux dans de l’eau bouillante salée et laisser cuire durant 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient simplement attendris.
03 - Dans une poêle chaude, faire dorer les lardons jusqu’à ce qu’ils soient croustillants.
04 - Incorporer l’oignon émincé aux lardons et poursuivre la cuisson jusqu’à ce qu’il devienne fondant.
05 - Égoutter soigneusement les pommes de terre, puis mélanger avec l’huile d’olive, le sel, le poivre, les lardons et l’oignon.
06 - Disposer le mélange dans un plat à gratin et répartir uniformément la crème fraîche liquide sur toute la surface.
07 - Parsemer généreusement de mozzarella râpée ou de fromage fondant pour obtenir une belle couche filante.
08 - Enfourner à 200°C pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le gratin prenne une couleur dorée et une croûte fondante.
09 - À la sortie du four, parsemer le gratin de persil frais ciselé.
10 - Servir bien chaud, avec une texture fondante et savoureuse.

# Informations utiles:

01 - Astuce : Pour gagner du temps, privilégiez l’utilisation de pommes de terre précuites vapeur ou surgelées.
02 - Variante : Les lardons peuvent être remplacés par du poulet, des champignons ou du tofu fumé.
03 - Pour une croûte plus croustillante, finaliser la cuisson sous le gril 3 à 4 minutes en fin de cuisson.

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