Gratin Dauphinois a la Raclette (Version imprimable)

# Ingrédients:

01 - 150 g de lardons fumés.
02 - 2 gousses d'ail frais.
03 - 25 cl de crème liquide entière (bien épaisse).
04 - 1.5 kg de pommes de terre à chair ferme.
05 - 25 cl de lait demi-écrémé.
06 - 1 branche de thym séché.
07 - Sel et un peu de poivre noir.
08 - 6 tranches épaisses de fromage à raclette gourmand.
09 - 1 feuille de laurier parfumée.
10 - Une bonne poignée de fromage râpé (emmental ou comté).

# Instructions:

01 - Pelez les pommes de terre et découpez-les en rondelles bien fines. Essayez de garder la même épaisseur à chaque fois. Ça garantit une cuisson régulière.
02 - Mélangez dans une casserole la crème avec le lait. Ajoutez les gousses d'ail écrasées, la feuille de laurier, et une branche de thym. Versez un peu de sel et poivrez légèrement. Faites chauffer doucement à feu moyen jusqu’à ce que ça commence à frémir, environ 15 minutes.
03 - Allumez le four à 180°C. Prenez un plat à gratin et beurrez-le généreusement.
04 - Une fois les pommes de terre précuites, égouttez-les et enlevez le laurier ainsi que le thym. Déposez-les en une couche régulière dans le plat.
05 - Dans une poêle, faites revenir les lardons quelques minutes. Ils doivent être légèrement croustillants. Répartissez-les sur les pommes de terre.
06 - Posez les tranches de fromage à raclette par-dessus. Puis saupoudrez avec le fromage râpé pour ce côté gratiné bien doré.
07 - Faites cuire pendant 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré avec des bulles savoureuses. Servez bien chaud et appréciez.

# Notes:

01 - Pour réussir ce plat, privilégiez des variétés de pommes de terre comme la charlotte ou la bintje.
02 - Un gratin comme celui-ci est top avec une simple salade verte pour équilibrer l'ensemble!

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