Gratin de morue herbes (Version à imprimer)
Un plat léger avec morue, herbes parfumées et chapelure dorée, parfait pour un repas simple et équilibré.
# Liste des ingrédients:
→ Herbes et Aromates
01 -
1 oignon vert, coupé en morceaux
02 -
1/2 piment frais doux ou jalapeño, épépiné et haché
03 -
15 ml d'aneth frais, ciselé
04 -
1 gousse d'ail, émincée
05 -
30 g de persil plat, haché
→ Produits de la mer
06 -
675 g de filets de cabillaud, découpés en portions
→ Autres
07 -
40 g de chapelure panko croustillante
08 -
75 ml d'huile d'olive vierge extra
09 -
Tranches de citron pour accompagner
# Étapes de préparation:
01 -
Allumez le four et montez-le à 230 °C. Placez la grille au milieu.
02 -
Prenez un mixeur à main pour réduire en purée les herbes, l’oignon, l’ail et le piment avec 60 ml d’huile. Assaisonnez généreusement avec du sel et du poivre.
03 -
Versez le mélange d’herbes dans un plat de cuisson de 28 x 20 cm, puis enrobez les morceaux de cabillaud du mélange. Disposez-les dans le plat.
04 -
Mélangez la chapelure avec le reste de l'huile dans un bol, puis répartissez ce mélange au-dessus du poisson en pressant doucement.
05 -
Placez le plat au four pour environ 12 minutes, jusqu’à ce que le poisson s'effeuille facilement et que la chapelure prenne une couleur dorée.
06 -
Disposez les morceaux de poisson dans des assiettes, ajoutez des quartiers de citron à côté, et, si vous aimez, servez une salade verte à côté.
# Informations utiles:
01 -
Si vous voulez une chapelure un peu plus croustillante et dorée, optez pour le mode convection du four, si vous en avez un.