gratin pâtes bœuf fromage (Version à imprimer)

Pâtes fondantes avec bœuf mijoté, sauce épicée et gruyère doré, un choix parfait pour un repas convivial.

# Liste des ingrédients:

→ Principaux

01 - 220 g de penne, fusilli ou rigatoni (pâtes courtes au choix)
02 - 200 ml de purée de tomates
03 - 100 ml de lait demi-écrémé
04 - 200 g de bœuf haché frais
05 - 60 g de fromage râpé (gruyère ou comté)
06 - 100 ml de vin blanc sec (type Sancerre ou sauvignon français)
07 - 1 cuillère à soupe d’huile d’olive vierge
08 - Poivre noir fraîchement moulu
09 - Sel à convenance

# Étapes de préparation:

01 - Remplissez une casserole d’eau, salez généreusement puis portez à ébullition. Faites cuire les pâtes en remuant parfois, pendant environ 9 minutes. Égouttez rapidement puis laissez de côté.
02 - Faites chauffer l’huile d'olive sur feu moyen. Ajoutez le bœuf haché et faites-le cuire tout en l’effritant avec une spatule, jusqu’à ce qu’il soit bien doré (2 ou 3 minutes).
03 - Versez le vin blanc sur la viande dans la poêle et mélangez. Laissez mijoter une à deux minutes, pour que le liquide s’évapore légèrement. Ensuite, incorporez doucement le lait.
04 - Versez la purée de tomates dans la poêle avec la viande. Salez, poivrez, et mélangez bien. Laisser doucement réduire la sauce environ 5 minutes pour qu’elle devienne plus épaisse et savoureuse.
05 - Préchauffez votre four à 200°C. Ajoutez les pâtes égouttées à la sauce prête et mélangez bien pour les enrober. Transférez délicatement le tout dans un plat à gratin légèrement huilé.
06 - Répartissez uniformément le fromage râpé au-dessus du plat. Enfournez pour 15 minutes dans la partie centrale du four, jusqu’à ce que le dessus soit gratiné et légèrement doré.
07 - Sortez le gratin du four, laissez poser 5 minutes pour qu’il repose et servez-le pendant qu’il est encore bien chaud. Accompagnez d’une petite salade si vous le souhaitez.

# Informations utiles:

01 - Complétez la sauce avec du basilic frais ou une pincée d’herbes de Provence pour un goût encore plus savoureux.
02 - Choisissez de la viande hachée ayant un peu de gras (15%) pour plus de moelleux.
03 - Ce plat peut se conserver trois jours au réfrigérateur et se réchauffe parfaitement au micro-ondes ou au four.

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