gratin petit-déjeuner pommes saucisse (Version à imprimer)
Pommes de terre, saucisse, œufs et herbes, dorés ensemble pour un moment gourmand et nourrissant.
# Liste des ingrédients:
→ Produits carnés
01 -
340 g de saucisse de porc pour petit-déjeuner, détaillée en petits dés
→ Produits frais
02 -
4 œufs entiers
03 -
680 g de pommes de terre nouvelles, finement tranchées
→ Condiments et assaisonnements
04 -
3 cuillères à café d'herbes italiennes séchées
→ Matières grasses
05 -
2 à 3 cuillères à soupe d'huile d'avocat ou d'huile d'olive
# Étapes de préparation:
01 -
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
02 -
Chauffer l'huile dans une sauteuse adaptée au four sur feu moyen-vif. Disposer les tranches de pommes de terre en une seule couche; réaliser plusieurs fournées si besoin pour ne pas les superposer. Saupoudrer d'herbes italiennes et faire dorer 5 à 7 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles deviennent tendres et colorées. Réserver dans une assiette.
03 -
Dans la même sauteuse, faire revenir les dés de saucisse 2 à 3 minutes jusqu'à coloration uniforme. réserver hors du feu.
04 -
Assembler en alternant une couche de pommes de terre et une couche de saucisse. Terminer par une couche de pommes de terre puis la saucisse restante.
05 -
Battre les œufs dans un bol. Répartir uniformément sur la garniture dans la sauteuse.
06 -
Enfourner pour 15 à 20 minutes jusqu’à ce que les œufs soient fermes et la surface bien dorée.
07 -
Retirer du four et laisser reposer 5 minutes avant de découper et servir.
# Informations utiles:
01 -
Pour des pommes de terre encore plus croustillantes, les sécher soigneusement avant de les saisir.