Gratins Cabillaud Crémeux Saveurs (Version à imprimer)
Délicieux gratins de cabillaud à la crème, dorés, relevés de persil, parfaits pour un plat convivial.
# Liste des ingrédients:
→ Produits frais
01 -
1 oignon moyen, pelé et coupé en morceaux
02 -
2 œufs entiers
03 -
650 g de filet de cabillaud frais, sans arêtes, coupé en morceaux
→ Épicerie et assaisonnements
04 -
20 cl de crème liquide entière
05 -
1 cuillère à soupe de persil déshydraté ou une poignée de persil frais ciselé
06 -
Sel fin, quantité selon le goût
07 -
Poivre noir fraîchement moulu, quantité selon le goût
→ Pour gratiner
08 -
Chapelure fine pour gratiner, quantité suffisante
# Étapes de préparation:
01 -
Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7) afin d'assurer une cuisson gratinée optimale.
02 -
Déposer le cabillaud en morceaux, la crème liquide, les œufs, l’oignon émincé, le persil, le sel et le poivre dans le bol d’un robot mixeur. Mixer par pressions brèves pour conserver une texture légèrement grumeleuse.
03 -
Verser uniformément la préparation de cabillaud dans 4 ramequins individuels résistants à la chaleur.
04 -
Recouvrir chaque ramequin d’une couche généreuse de chapelure pour former une croûte dorée après cuisson.
05 -
Enfourner les ramequins et cuire pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que la surface soit parfaitement dorée et croustillante. Vérifier la cuisson à l’aide d’un couteau inséré au centre : il doit ressortir propre.
06 -
Retirer les ramequins du four, laisser reposer quelques minutes puis servir bien chaud, idéalement accompagné d’une salade verte fraîche.
# Informations utiles:
01 -
Pour varier, ajoutez des herbes fraîches comme la ciboulette ou l’estragon selon votre préférence.
02 -
La chapelure peut être remplacée par du parmesan râpé ou des graines de sésame pour un goût différent.
03 -
Ajoutez des légumes en morceaux, comme du poireau ou des épinards, pour une version plus gourmande et équilibrée.