Crevettes de Matane (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Éléments de base
01 -
500 g de crevettes nordiques (crues ou cuites)
02 -
2 oignons verts finement émincés (ajustez selon vos goûts)
03 -
1 branche de céleri finement coupée
04 -
60 ml de yogourt nature type brassé
05 -
60 ml de mayonnaise légère
06 -
Le jus pressé de deux citrons verts
07 -
2,5 ml de paprika fumé ou doux
08 -
Une pincée de poivre de Cayenne ou une touche de harissa
09 -
2,5 ml de cumin moulu (ou plus, si vous aimez)
10 -
Une pincée de sel marin et quelques tours de moulin de poivre noir
11 -
4 pains à hot-dog briochés (ou traditionnels)
12 -
Quantité suffisante de beurre ramolli
# Instructions:
01 -
Prenez un grand bol et mélangez ensemble les crevettes, le yogourt, la mayonnaise, le céleri, les oignons verts, le jus de citron vert, le cumin, le paprika, et le poivre de Cayenne ou la harissa. Ajustez l’assaisonnement avec le sel et le poivre selon votre goût.
02 -
Badigeonnez le dessus des pains d’une fine couche de beurre. Faites-les ensuite chauffer en quelques instants sur un barbecue chaud ou dans une poêle.
03 -
Répartissez généreusement le mélange aux crevettes dans chaque pain à hot-dog grillé. Servez ça tout de suite, bien chaud.
# Notes:
01 -
Envie de fraîcheur ? Essayez d’ajouter un peu de gingembre frais râpé et des feuilles de coriandre hachées.
02 -
Envie d’un goût plus traditionnel ? Mettez une touche d’estragon et ne mettez pas de cumin.
03 -
Pour une touche exotique, ajoutez 5 ml de poudre de cari doux et une pincée de curcuma.