Turque haricots blancs (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Principaux
01 -
3 tomates moyennes, découpées en petits morceaux
02 -
1 boîte de haricots blancs, égouttés (425 g)
03 -
1 oignon rouge, découpé en fines lamelles
04 -
2 cuillères à café de sumac
05 -
1/4 tasse de persil frais, finement ciselé
06 -
1 cuillère à café de sel de mer, répartie en deux portions
07 -
1 cuillère à soupe de jus de citron fraîchement pressé (15 ml)
08 -
3 cuillères à soupe d'huile d'olive (45 ml)
09 -
1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre (15 ml, remplacement pour la France)
10 -
1 cuillère à café de flocons de piment doux ou Espelette pour une touche de piquant
11 -
Poivre noir moulu, selon vos préférences
# Instructions:
01 -
Placez les oignons dans un bol, ajoutez le sumac et une demi-cuillère à café de sel. Massez-les doucement avec vos mains pendant environ une minute.
02 -
Ajoutez les morceaux de tomates, les haricots et le persil dans le bol avec les oignons. Mélangez tranquillement pour bien répartir tout.
03 -
Versez l'huile d'olive, le vinaigre de cidre, le jus de citron et le sel restant sur les légumes. Remuez jusqu'à ce que tout s'imprègne bien.
04 -
Testez la saveur et ajustez avec un peu de sel ou de poivre si besoin. Servez immédiatement.
05 -
Couvrez et laissez reposer au frais pendant une demi-heure si vous avez du temps pour accentuer les arômes.
06 -
Gardez les restes dans une boîte hermétique au frigo jusqu’à trois jours.
# Notes:
01 -
Le vinaigre de vin rouge peut facilement être remplacé par du jus de citron supplémentaire ou du vinaigre de cidre sans problème.
02 -
Pour moins d’humidité, enlevez les graines et la chair juteuse des tomates avant de les couper.
03 -
Vous pouvez remplacer les haricots blancs par des pois chiches, des haricots cannellini ou autres haricots similaires disponibles.