Hauts cuisses poulet confiture (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Carnes et volailles
01 -
675 g de hauts de cuisses de poulet sans os et sans peau
02 -
85 g de lardons fumés coupés en dés
→ Saveurs et condiments
03 -
15 ml de moutarde douce à l’ancienne
04 -
15 ml de sirop d’érable
05 -
30 ml de vinaigre balsamique blanc
→ Légumes
06 -
1 gros oignon rouge taillé en petits morceaux
→ Huiles et liquides
07 -
60 ml de vin blanc
08 -
45 ml d’huile d’olive
# Instructions:
01 -
Chauffez une grande poêle sur feu moyen et faites revenir les lardons avec 15 ml d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils commencent à croustiller. Incorporez les morceaux d’oignon rouge et laissez cuire jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres et dorés. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Retirez la poêle du feu, puis ajoutez le vinaigre balsamique, le sirop d’érable et la moutarde. Transférez dans un bol et laissez de côté.
02 -
Réutilisez la même poêle à feu moyen pour saisir les hauts de cuisses de poulet dans les 30 ml restants d’huile d’olive. Faites-les cuire environ 5 minutes par côté jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits. Ajoutez une pincée de sel et de poivre avant de déglacer avec le vin blanc. Mélangez ensuite avec les oignons confits pour recouvrir entièrement le poulet.
03 -
Servez les morceaux de poulet avec un accompagnement de riz et un légume cuit à la vapeur comme des haricots verts, selon vos envies.
# Notes:
01 -
Vous pouvez opter pour du bacon à la place des lardons si vous préférez.