Homard Coquilles Saint Jacques (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
Deux queues de homard, coupées en deux dans la longueur.
02 -
Huit grosses noix de Saint-Jacques.
03 -
Trois cuillères à soupe de beurre doux.
04 -
Quatre gousses d'ail finement hachées.
05 -
Une cuillère à soupe de jus de citron fraîchement pressé.
06 -
Un quart de tasse de persil plat, bien émincé.
07 -
Du sel et du poivre selon votre goût.
08 -
Des quartiers de citron pour décorer.
# Instructions:
01 -
Faites chauffer doucement le beurre dans une poêle et ajoutez l’ail. Laissez cuire une ou deux minutes, jusqu'à ce que l’odeur de l’ail se dégage.
02 -
Placez les moitiés de queues de homard dans la poêle, la coque vers le bas. Laissez cuire 5 à 6 minutes tout en les arrosant avec le beurre à l'ail.
03 -
Utilisez la même poêle pour saisir les Saint-Jacques. Faites-les dorer deux ou trois minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles prennent une belle couleur.
04 -
Ajoutez un filet de jus de citron, puis parsemez le tout avec le persil, du sel, et un peu de poivre.
05 -
Servez les fruits de mer bien chauds, accompagnés de quartiers de citron pour la décoration.
# Notes:
01 -
Un plat chic aux notes marines, prêt en un rien de temps.
02 -
La touche de beurre à l'ail sublime les saveurs des fruits de mer.