houmous betterave rapide facile (Version à imprimer)
Betterave, pois chiches et tahiné pour une crème onctueuse aux notes de citron, prêtes en quelques minutes.
# Liste des ingrédients:
→ Légumes
01 -
200 g de betteraves cuites, pelées et coupées en dés
02 -
200 g de pois chiches cuits en bocal, égouttés
→ Assaisonnements et condiments
03 -
50 g de tahini
04 -
Jus de 0,5 citron
05 -
1 petite gousse d’ail, pressée
06 -
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
07 -
Sel, selon le goût
08 -
Poivre noir, fraîchement moulu
→ Garniture
09 -
1 cuillère à café de graines de sésame
10 -
Feuilles de menthe fraîche ou coriandre (optionnel)
# Étapes de préparation:
01 -
Déposer dans le bol d’un robot les pois chiches égouttés, les dés de betterave, le tahini, le jus de citron, l’ail pressé, le sel et le poivre.
02 -
Mixer la totalité jusqu’à texture homogène puis incorporer progressivement 2 cuillères à soupe d’huile d’olive en filet tout en mixant.
03 -
Transférer la préparation dans un bol. Former une spirale avec le dos d’une petite cuillère, ajouter le reste d’huile et placer au réfrigérateur pendant 1 heure.
04 -
Parsemer de graines de sésame. Décorer de quelques feuilles de menthe ou de coriandre selon l’envie. Proposer avec du pain lavash ou du pain de campagne légèrement grillé.
# Informations utiles:
01 -
Utiliser des betteraves bien refroidies pour garantir une texture onctueuse et une couleur vive au mélange.