Lasagnes Courge Butternut Champignons (Version à imprimer)

Alliance fondante de courge butternut, champignons et fromage gratiné pour un plat convivial et réconfortant.

# Liste des ingrédients:

→ Légumes

01 - 800 g de courge butternut pelée et coupée en dés
02 - 300 g de champignons de Paris frais émincés
03 - 1 oignon jaune moyen émincé
04 - 2 gousses d’ail fraîches hachées

→ Éléments pour la béchamel

05 - 40 g de beurre doux
06 - 40 g de farine de blé
07 - 75 cl de lait entier
08 - 1 pincée de noix de muscade moulue

→ Autres ingrédients

09 - 12 feuilles de lasagnes précuites
10 - 100 g de parmesan râpé
11 - 150 g de mozzarella râpée
12 - 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
13 - Sel fin
14 - Poivre noir du moulin

# Étapes de préparation:

01 - Dans une grande poêle, faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter l’oignon émincé et l’ail haché, faire revenir 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
02 - Ajouter les dés de courge butternut, cuire 10 à 12 minutes en remuant, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
03 - Incorporer les champignons émincés et poursuivre la cuisson 5 minutes. Saler, poivrer selon le goût. Réserver la préparation.
04 - Dans une casserole à fond épais, faire fondre le beurre à feu doux. Ajouter la farine d’un seul coup, mélanger rapidement au fouet pendant 1 minute. Verser progressivement le lait en fouettant énergiquement pour éviter les grumeaux. Cuire 5 à 7 minutes en remuant jusqu’à épaississement.
05 - Assaisonner la sauce avec la muscade, du sel et du poivre. Incorporer la moitié du parmesan râpé hors du feu.
06 - Déposer une fine couche de béchamel au fond d’un plat à gratin. Disposer une première couche de feuilles de lasagnes, en les faisant se chevaucher légèrement. Recouvrir de légumes puis de béchamel. Répéter l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, terminer par une couche généreuse de béchamel.
07 - Répartir uniformément la mozzarella râpée et le reste de parmesan sur toute la surface du plat.
08 - Enfourner à 180°C en chaleur tournante durant 35 à 40 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
09 - Sortir du four et laisser reposer 10 minutes avant de découper et servir.

# Informations utiles:

01 - Utiliser une courge butternut bien mûre pour une texture onctueuse et une saveur optimale. Préparation possible la veille, conservation au réfrigérateur ou congélation avant ou après cuisson.

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