Lentilles Saucisse Morteau (Version imprimable)

# Ingrédients:

01 - 350 g de petites lentilles vertes françaises.
02 - 1 saucisse fumée de Montbéliard (environ 300 g).
03 - 2 grosses carottes.
04 - 1 gros oignon jaune.
05 - Une poignée de clous de girofle.
06 - 1 branche de laurier.
07 - 1 pincée de thym séché.
08 - 1,2 litre d'eau fraîche.
09 - Une pincée de sel.
10 - Du poivre, selon vos goûts.

# Instructions:

01 - Passez les lentilles rapidement sous l'eau froide pour les rincer.
02 - Tranchez les carottes en rondelles épaisses.
03 - Enfoncez plusieurs clous de girofle dans l’oignon.
04 - Déposez les lentilles dans une casserole profonde.
05 - Incorporez les rondelles de carottes.
06 - Mettez l’oignon garni de clous de girofle.
07 - Ajoutez la feuille de laurier et quelques pincées de thym.
08 - Couvrez le tout avec l’eau froide.
09 - Faites chauffer sur feu vif jusqu’à ce que l’eau se mette à bouillir.
10 - Diminuez la puissance à feu moyen.
11 - Cuisez doucement pendant une vingtaine de minutes.
12 - Ajoutez la saucisse fumée entière dans la casserole.
13 - Prolongez la cuisson encore 20 minutes.
14 - Sortez la saucisse et laissez refroidir un peu.
15 - À l’aide d’un couteau, coupez la saucisse en rondelles.
16 - Vérifiez l’assaisonnement des lentilles et ajustez si besoin.
17 - Servez bien chaud avec les tranches de saucisse.

# Notes:

01 - Ce plat typique de la Franche-Comté rassemble la douceur des lentilles avec la saveur unique de la saucisse de Montbéliard. Parfumé avec des herbes et des épices, il est parfait pour une soirée conviviale.

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