Ragoût d’agneau linguines (Version à imprimer)
Linguines avec agneau mijoté et olives.
# Liste des ingrédients:
01 -
340 g de linguines
02 -
796 ml de tomates concassées (1 boîte)
03 -
30 ml d’huile d’olive extra vierge
04 -
40 g d’olives noires hachées, dénoyautées
05 -
1 oignon finement émincé
06 -
250 ml de bouillon de bœuf corsé
07 -
340 g de morceaux d’épaule d’agneau, désossés et dégraissés
# Étapes de préparation:
01 -
Activer la fonction sauté de l’autocuiseur et laisser chauffer pendant 2 minutes.
02 -
Faire dorer les morceaux d’agneau dans l’huile chaude. Ajouter un peu de sel et de poivre.
03 -
Faire revenir les oignons dans le même récipient jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
04 -
Incorporer les tomates concassées, le bouillon et les olives noires préparées.
05 -
Mettre le couvercle et sélectionner la fonction viande. Régler le temps pour cuire à haute pression pendant 20 minutes.
06 -
Laisser la pression retomber naturellement pendant au moins 15 minutes avant d’ouvrir.
07 -
Pendant ce temps, faire cuire les linguines dans un grand volume d’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égoutter soigneusement.
08 -
Mélanger les pâtes avec la sauce dans l’autocuiseur. Vérifier l’assaisonnement et ajuster si besoin.
# Informations utiles:
01 -
Si vous n’utilisez pas d’autocuiseur, ce plat peut être mijoté dans une casserole sur feu doux pendant environ 1 heure 15 minutes.