Linzele Alsaciens (Version imprimable)

# Ingrédients:

01 - 125g d'amandes moulues.
02 - 125g de farine tout usage.
03 - 1/4 cuillère à café de sel fin.
04 - 1 cuillère à café de levure en poudre.
05 - 100g de sucre en poudre.
06 - 15g de cacao amer.
07 - 1 cuillère à café de cannelle en poudre.
08 - 125g de beurre doux, ramolli.
09 - 1 œuf de grosse taille.
10 - Un pot de confiture de framboise.

# Instructions:

01 - Dans un bol, mélange bien la farine, les amandes moulues, la levure, le sel, le sucre, le cacao et la cannelle. Creuse un trou au centre, puis ajoute le beurre et l'œuf. Mélange le tout pour avoir une pâte homogène. Enveloppe dans du film plastique et mets au frais pour au moins 2 heures.
02 - Allume ton four à 180°C. Fais de petites boules de pâte d'environ 10g chacune. Place-les sur des plaques recouvertes de papier cuisson, en laissant 5 à 6 cm entre chaque boule.
03 - Avec ton pouce, fais une petite empreinte au centre de chaque boule. Mets un peu de confiture dans le creux. Place une plaque à cuire environ 15 minutes.

# Notes:

01 - Les linzer classiques font partie des traditionnels biscuits de Noël en Alsace.
02 - Tu peux préparer cette pâte à l'avance et la congeler facilement.
03 - Ils peuvent se conserver 2 à 3 semaines dans une boîte bien fermée.

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