Maison Nuggets Croustillants (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
300 g de blancs de poulet.
02 -
150 ml de soda gazeux.
03 -
2 cuillères à café de poudre d’ail.
04 -
20 g d’amidon de maïs.
05 -
120 g de farine blanche.
06 -
2 cuillères à café de paprika doux.
07 -
Poivre noir.
08 -
Sel fin.
09 -
1 l d’huile végétale pour friture.
# Instructions:
01 -
Découpez les blancs de poulet en morceaux, puis mixez-les jusqu'à une texture homogène.
02 -
Ajoutez une partie du paprika, de l’ail en poudre, ainsi que le sel et le poivre au poulet mixé. Mélangez jusqu’à ce que tout soit bien réparti.
03 -
Modelez des formes de nuggets avec vos mains, puis posez-les sur une grande assiette. Mettez l’assiette au congélateur pour les raffermir, environ 15 minutes.
04 -
Dans un saladier, mélangez la farine, le reste de paprika, l’amidon de maïs, une pincée de sel et un peu de poivre. Versez le soda pétillant et fouettez jusqu'à obtenir une pâte fluide.
05 -
Faites monter l’huile à une température de 180°C dans une friteuse ou une grande poêle.
06 -
Trempez chaque nugget dans la pâte pour les enrober sur toutes les faces.
07 -
Déposez-les dans l’huile chaude et faites-les cuire pendant 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à une belle couleur dorée. Égouttez-les sur du papier absorbant.
# Notes:
01 -
À conserver au frais maximum 2 ou 3 jours, dans une boîte hermétique.
02 -
Réchauffez-les au four à 160°C pendant 5 à 10 minutes.
03 -
Congélation possible jusqu’à 3 mois.
04 -
Pour décongeler, faites cuire au four à 200°C pendant 20 à 25 minutes.