01 -
Commencez par régler votre four sur 175°C et placez des caissettes en papier dans votre moule à cupcakes.
02 -
Combinez dans un saladier : la farine, le bicarbonate, la levure et une pincée de sel. Mettez de côté.
03 -
Dans un grand récipient, fouettez le beurre avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne léger et mousseux.
04 -
Ajoutez les œufs un par un, en battant à chaque fois, puis incorporez l'arôme de vanille.
05 -
Incorporez en alternance le mélange de farine et le lait fermenté à la crème de beurre, en commençant et finissant par la farine.
06 -
Déposez la pâte dans les caissettes à moitié, ajoutez une cuillère de coulis d'abricots au centre, puis complétez avec un peu plus de pâte (les caissettes doivent être remplies aux trois quarts).
07 -
Faites cuire pendant environ 18-20 minutes. Vérifiez avec un cure-dent : il doit ressortir sec. Laissez refroidir complètement avant de décorer.
08 -
Mélangez le fromage frais, le sucre glace et le lait jusqu'à obtenir une texture lisse et qui se tient bien.
09 -
Recouvrez les cupcakes refroidis avec le glaçage. Parsemez de dés d'abricots frais, ajoutez un filet de miel et terminez par une touche de sucre décoratif.