Miel Peche Cupcakes (Version à imprimer)

Des gâteaux moelleux au miel et pêche, décorés de glaçage crémeux, pêches fraîches et une touche sucrée.

# Liste des ingrédients:

→ Base des cupcakes

01 - 120 g de beurre doux, à température ambiante
02 - 200 g de sucre en poudre
03 - 2 œufs moyens
04 - 1 cuillère à café d'arôme naturel de vanille
05 - 190 g de farine de blé
06 - 1/2 cuillère à café de bicarbonate alimentaire
07 - 1 cuillère à café de levure boulangère chimique
08 - Une pincée de sel
09 - 120 ml de lait fermenté
10 - 240 ml de coulis d'abricots (équivalent disponible !)

→ Glaçage et décoration

11 - 120 g de fromage frais tartinable, bien ramolli
12 - 30 g de sucre en poudre très fin
13 - 1 cuillère à soupe de lait entier
14 - 120 g d'abricots frais, coupés en petits cubes
15 - 2 cuillères à soupe de miel liquide pour une belle brillance
16 - Quelques grains de sucre décoratif

# Étapes de préparation:

01 - Commencez par régler votre four sur 175°C et placez des caissettes en papier dans votre moule à cupcakes.
02 - Combinez dans un saladier : la farine, le bicarbonate, la levure et une pincée de sel. Mettez de côté.
03 - Dans un grand récipient, fouettez le beurre avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne léger et mousseux.
04 - Ajoutez les œufs un par un, en battant à chaque fois, puis incorporez l'arôme de vanille.
05 - Incorporez en alternance le mélange de farine et le lait fermenté à la crème de beurre, en commençant et finissant par la farine.
06 - Déposez la pâte dans les caissettes à moitié, ajoutez une cuillère de coulis d'abricots au centre, puis complétez avec un peu plus de pâte (les caissettes doivent être remplies aux trois quarts).
07 - Faites cuire pendant environ 18-20 minutes. Vérifiez avec un cure-dent : il doit ressortir sec. Laissez refroidir complètement avant de décorer.
08 - Mélangez le fromage frais, le sucre glace et le lait jusqu'à obtenir une texture lisse et qui se tient bien.
09 - Recouvrez les cupcakes refroidis avec le glaçage. Parsemez de dés d'abricots frais, ajoutez un filet de miel et terminez par une touche de sucre décoratif.

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