Mille Feuilles Rapide (Version imprimable)
# Ingrédients:
01 -
2 rouleaux de pâte feuilletée du supermarché.
02 -
20 g de sucre blanc.
03 -
1 bâton de vanille.
04 -
375 ml de lait entier frais.
05 -
3 jaunes d'œuf.
06 -
60 g de sucre cristallisé.
07 -
30 g d'amidon de maïs.
08 -
10 g de farine classique.
09 -
30 g de beurre doux.
10 -
Un peu de sucre glace pour la déco.
# Instructions:
01 -
Ouvrez la gousse de vanille dans le sens de la longueur et récupérez les grains. Faites chauffer le lait avec la gousse et laissez reposer une heure pour bien parfumer.
02 -
Mélangez vivement les jaunes et le sucre jusqu'à ce que ça blanchisse. Incorporez le mélange farine-amidon tamisé, versez petit à petit le lait tiède, et remettez le tout au feu pour épaissir.
03 -
Ajoutez le beurre, recouvrez avec un film étirable directement dessus, et laissez refroidir complètement.
04 -
Chauffez le four à 180°C. Découpez dix-huit ronds de 9 cm de diamètre dans les pâtes. Ajoutez une généreuse couche de sucre, recouvrez de papier cuisson et mettez une plaque dessus.
05 -
Enfournez pendant 40 minutes jusqu’à ce qu’ils soient joliment dorés. Laissez refroidir bien comme il faut.
06 -
Avec une poche à douille, garnissez de crème 12 des disques, puis empilez-les. Mettez un disque simple sur le dessus et saupoudrez de sucre glace.
# Notes:
01 -
À manger dans la journée qui suit.
02 -
À conserver dans le frigo.