Millefeuille Poulet Avocat Betterave (Version à imprimer)
Poulet moelleux, avocat citronné et betterave, dressés sur pain, relevés de piment et herbes fraîches.
# Liste des ingrédients:
→ Produits principaux
01 -
4 blancs de poulet cuits, découpés en lanières
02 -
2 avocats mûrs
03 -
2 betteraves cuites
→ Assaisonnements et condiments
04 -
2 cuillères à soupe de jus de citron
05 -
4 pincées de piment en poudre
06 -
1 cuillère à soupe d'huile d’olive extra vierge
07 -
2 cuillères à soupe d'herbes fraîches ciselées
08 -
sel fin
09 -
poivre du moulin
→ Base
10 -
4 tranches de pain de campagne
# Étapes de préparation:
01 -
Écraser la chair des avocats dans un grand bol à l’aide d’une fourchette. Incorporer le jus de citron, le piment en poudre, l’huile d’olive, le sel et le poivre. Mélanger soigneusement jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
02 -
Éplucher les betteraves cuites puis les détailler en lamelles fines à l’aide d’un couteau bien aiguisé.
03 -
Disposer les emporte-pièces rectangulaires sur chaque tranche de pain de campagne et appuyer fermement afin d’obtenir des bases régulières.
04 -
Étaler deux cuillères de purée d’avocat sur l’intérieur de chaque rectangle de pain, répartir des lanières de poulet sur cette base, puis ajouter une seconde fine couche d’avocat. Ôter délicatement les emporte-pièces pour libérer les préparations.
05 -
Déposer les lamelles de betterave sur le dessus de chaque millefeuille. Terminer par les herbes fraîches finement ciselées.
# Informations utiles:
01 -
Optez pour des avocats bien mûrs : leur chair devra être tendre pour une purée onctueuse et sans morceaux.
02 -
Adaptez la quantité de piment en fonction de vos préférences pour ajuster la puissance du piquant.