Mini pancakes moelleux faciles (Version à imprimer)
Petits pancakes moelleux, dorés et gourmands, cuits au four, idéals avec sucre glace ou confiture.
# Liste des ingrédients:
→ Pâte
01 -
125 g de farine de blé tout usage
02 -
240 ml de lait entier ou 2% de matière grasse
03 -
4 gros œufs
04 -
50 g de sucre en poudre
05 -
1 cuillère à café d’extrait de vanille
06 -
1/2 cuillère à café de sel casher
→ Pour la cuisson
07 -
85 g de beurre doux
→ Pour le service
08 -
Sucre glace ou confiture, selon préférence
# Étapes de préparation:
01 -
Positionner une grille au centre du four en retirant celles au-dessus. Placer un moule à muffins standard (12 cavités) sur la grille et préchauffer le four à 220°C.
02 -
Déposer la farine, le lait, les œufs, le sucre, l’extrait de vanille et le sel dans un blender ou un robot équipé d’une lame. Mixer 1 minute jusqu’à consistance lisse et homogène.
03 -
Laisser reposer la pâte dans le blender ou le bol du robot pendant 10 minutes pour optimiser la texture.
04 -
Découper le beurre doux en 12 morceaux égaux.
05 -
Retirer délicatement le moule à muffins préchauffé. Déposer un morceau de beurre dans chaque cavité.
06 -
Répartir la pâte dans les 12 cavités du moule, environ 80 ml par portion. Le beurre n’a pas besoin d’être totalement fondu.
07 -
Enfourner et cuire 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que les mini Dutch Babies soient bien gonflés et dorés.
08 -
Laisser tiédir 1 minute avant de démouler. Saupoudrer de sucre glace ou servir avec de la confiture selon les envies.
# Informations utiles:
01 -
Pour des mini pancakes encore plus aérés, veillez à mixer suffisamment la pâte puis à la laisser reposer avant cuisson.