Moelleux Lait Fecule (Version à imprimer)

Des biscuits doux et légers, idéals avec un thé ou une pause café gourmand.

# Liste des ingrédients:

→ Base

01 - 2 ½ tasses de maïzena (fécule de maïs)
02 - ½ tasse de beurre doux, bien ramolli
03 - ⅔ tasse de lait concentré sucré
04 - ½ cuillère à café de vanille liquide

# Étapes de préparation:

01 - Dans un bol, mélangez le beurre bien ramolli avec le lait concentré sucré et la vanille. Utilisez une spatule jusqu’à obtention d’un mélange homogène, même si des morceaux de beurre restent visibles.
02 - Incorporez petit à petit une partie de la maïzena (moins de la moitié). Commencez à mélanger avec une cuillère, puis utilisez vos mains dès que la pâte devient dense.
03 - Ajoutez le reste de la maïzena et continuez à pétrir jusqu'à ce que la pâte soit bien lisse. Si la pâte est encore collante, intégrez 1 à 2 cuillères supplémentaires de maïzena et pétrissez à nouveau.
04 - Séparez la pâte en deux. Formez deux longs boudins de la taille d’un doigt, découpez-les en morceaux de 6 mm, puis roulez chaque petit morceau en boule.
05 - Disposez les boules sur une plaque recouverte de papier cuisson. Appuyez légèrement dessus avec le dos d’une fourchette, couvrez-les d’un torchon ou d’un film plastique, puis mettez-les au réfrigérateur pendant 30 minutes.
06 - Préchauffez le four à 175°C. Enfournez les biscuits froids et laissez-les cuire entre 10 et 12 minutes. Retirez-les dès que leur base devient légèrement dorée.
07 - Retirez les biscuits de la plaque et laissez-les tiédir 5 minutes avant de les poser sur une grille pour les refroidir complètement.

# Informations utiles:

01 - Pour une version sans produits d'origine animale, remplacez le beurre par une alternative végétale et utilisez du lait concentré vegan. Il faudra peut-être ajouter un peu plus de fécule.
02 - Attention à ne pas prolonger la cuisson, sinon les biscuits risquent de sécher. Leur surface doit rester claire.
03 - Pour les congeler, formez les boules et placez-les sur une plaque au congélateur pendant 30 minutes. Ensuite, transférez-les dans un sac hermétique. Conservez-les jusqu’à 3 mois.

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