Pochée légumes morue (Version à imprimer)
Plat sain à base de morue, légumes et une touche d'oseille.
# Liste des ingrédients:
01 -
300 g de dos de cabillaud sans peau, découpé en deux morceaux
02 -
2 pommes de terre jaunes, épluchées et taillées en cubes
03 -
500 ml de bouillon de légumes léger
04 -
170 ml de cœurs d’artichauts marinés, bien égouttés
05 -
4 feuilles d’oseille fraîches, finement coupées
06 -
2 oignons verts, hachés
07 -
1 poivron jaune, coupé en fines lamelles
# Étapes de préparation:
01 -
Chauffez une grande poêle et portez le bouillon à ébullition. Ajoutez-y les morceaux de pommes de terre et laissez cuire 5 minutes à couvert sur feu doux.
02 -
Mettez le cabillaud, les lamelles de poivron, les artichauts et les oignons dans la poêle. Recouvrez et laissez mijoter encore 3 minutes pour que le poisson soit cuit.
03 -
Une fois le feu éteint, incorporez les feuilles d’oseille. Salez légèrement, poivrez et servez aussitôt.
# Informations utiles:
01 -
Privilégiez les poissons issus de pratiques durables. Consultez votre poissonnier ou cherchez des labels certifiés.
02 -
L’oseille a un goût acidulé et est sensible à la chaleur, elle s’ajoute en dernier. En son absence, optez pour 10 ml de jus de citron comme alternative.