Muffins Au Crabe (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
8 œufs bien frais.
02 -
4 muffins anglais, coupés en deux.
03 -
110 g de chair de crabe en boîte, bien égouttée.
04 -
1 tasse de fromage râpé (Gruyère).
05 -
1 tasse de fromage râpé (Parmesan).
06 -
1 tasse de fromage râpé (Monterey Jack).
07 -
1 poivron rouge émietté.
08 -
1 poivron jaune coupé finement.
09 -
1 tasse de crème liquide entière.
10 -
3 cuillères de moutarde douce de Dijon.
11 -
3 grosses cuillères de mayonnaise.
12 -
1 petite cuillère de mélange d'épices à fruits de mer.
13 -
Le jus d’une moitié de citron.
14 -
2 petites cuillères de poivre moulu.
15 -
1 cuillère à soupe d'oignon ciselé.
16 -
Quelques pincées de flocons de piment, selon votre goût.
17 -
Du sel fin à votre convenance.
18 -
Persil frais haché pour agrémenter.
# Instructions:
01 -
Allumez le four à 190°C et badigeonnez un grand plat (33x23 cm) avec de l'huile ou du beurre.
02 -
Mélangez la mayonnaise avec la moutarde. Étalez ce mélange sur les muffins, disposez-les dans le plat. Parsemez avec le crabe, l'assaisonnement et le jus de citron.
03 -
Battez bien les œufs avec les fromages, les morceaux de poivrons, la crème, l'oignon et les assaisonnements pour obtenir une texture homogène.
04 -
Versez la préparation sur les muffins et la chair de crabe. Ajoutez par-dessus ce qui reste du Gruyère.
05 -
Faîtes cuire de 35 à 40 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré en ressorte sec.
06 -
Laissez refroidir 5 à 10 minutes avant de garnir avec du persil ciselé. Servez immédiatement.
# Notes:
01 -
Un plat gratiné généreux parfait pour les repas copieux, combinant le goût savoureux du crabe avec des fromages fondants.
02 -
Les muffins anglais ajoutent une texture moelleuse qui absorbe parfaitement le mélange aux œufs.