Muffins Petits Fruits Avoine (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Ingrédients secs
01 -
125 ml de granules d'avoine rapide
02 -
180 ml de farine blanche
03 -
120 ml de son de blé
04 -
2,5 ml de bicarbonate alimentaire
05 -
2,5 ml de levure chimique
06 -
90 ml de sucre brun compacté
→ Ingrédients humides et autres
07 -
2 gros œufs
08 -
60 ml d’huile d’olive douce
09 -
120 ml de yaourt grec simple
10 -
Zeste râpé très fin d’un citron
11 -
Zeste râpé d’une orange
12 -
15 ml de jus de citron fraîchement pressé
13 -
180 ml de myrtilles fraîches ou congelées
14 -
180 ml de framboises fraîches
15 -
60 ml de pistaches nature finement broyées
# Instructions:
01 -
Allumez le four à 180°C (350°F) en plaçant la grille au milieu. Préparez 12 moules à cupcakes avec des caissettes en silicone ou papier.
02 -
Dans un bol, combinez la farine, les flocons d’avoine, le sucre brun, le son de blé, le bicarbonate et la levure chimique. Gardez ce mélange de côté.
03 -
Prenez un grand saladier et fouettez ensemble les œufs entiers, le yaourt nature, l’huile, les zestes d’agrumes et le jus de citron frais.
04 -
Ajoutez progressivement les éléments secs aux ingrédients liquides tout en remuant doucement avec une cuillère. Ensuite, incorporez délicatement les baies.
05 -
Versez le mélange de façon égale dans chaque caissette. Parsemez un peu de pistaches hachées sur chaque muffin. Faites cuire pendant 20 à 22 minutes ou jusqu'à ce qu’une lame placée au centre ressorte propre. Laissez-les tiédir avant de les démouler.
# Notes:
01 -
Si ce n'est pas la saison, prenez des fruits surgelés sans hésiter.