Mures Creme Scones (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
1/3 tasse de sucre en poudre
02 -
1 cuillère à soupe rase de levure chimique
03 -
1/2 cuillère à café de sel fin
04 -
2 tasses bombées de farine blanche
05 -
1/2 tasse de mûres bien mûres
06 -
1 1/4 tasses de crème fraîche épaisse
07 -
1 cuillère à café de zeste râpé de citron jaune (facultatif)
# Instructions:
01 -
Réglez le four à 220 °C et laissez-le préchauffer.
02 -
Prenez un grand récipient et mélangez-y farine, sucre, sel et levure chimique. Ajoutez délicatement les mûres pour qu'elles ne s'écrasent pas et qu'elles soient bien enrobées.
03 -
Incorporez doucement la crème épaisse et, si vous l’utilisez, le zeste de citron. Faites-le à l'aide d'une spatule ou d'une fourchette, en mélangeant jusqu'à ce qu'une pâte ferme se forme.
04 -
Façonnez la pâte en boule et pétrissez-la doucement contre les parois du bol une poignée de fois. Si nécessaire, pressez les morceaux épars pour les intégrer puis transférez le tout sur une plaque couverte de papier cuisson.
05 -
Étalez doucement la pâte en une forme ronde d'environ 20 cm de large et 2 cm d'épaisseur. Divisez en 8 parts triangulaires comme un gâteau.
06 -
Badigeonnez légèrement les pointes des triangles avec un peu de crème, de lait ou de beurre fondu. Vous pouvez saupoudrer un peu de sucre en cristaux pour apporter du croquant.
07 -
Enfournez à 220 °C jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés sur le dessus, environ 19 à 22 minutes. Retirez-les et laissez-les un peu refroidir sur une grille ou savourez-les encore tièdes. Taillez les triangles au couteau si besoin.
# Notes:
01 -
Si vous n'avez pas de mûres, essayez des framboises ou même des morceaux de pêche.