Mûres et crème scones (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
1 1/4 tasse de crème entière épaisse
02 -
2 tasses de farine classique
03 -
1/3 tasse de sucre blanc
04 -
1 cuillère à café de zeste de citron finement râpé (facultatif)
05 -
1 cuillère à soupe de poudre à lever
06 -
1/2 tasse de mûres fraîches ou surgelées
07 -
1/2 cuillère à café de sel
# Instructions:
01 -
Allumez le four à 220 °C pour qu'il chauffe.
02 -
Mélangez ensemble la farine, le sucre, le sel et la poudre à lever dans un bol spacieux. Incorporer délicatement les mûres pour qu'elles soient bien enrobées.
03 -
Versez la crème épaisse dans le mélange sec. Ajoutez aussi le zeste de citron si vous en utilisez. Remuez doucement avec une cuillère ou une fourchette jusqu'à ce que tout soit bien amalgamé.
04 -
Rassemblez la pâte en une boule. Pétrissez-la rapidement (environ 5 fois) en utilisant les parois du bol pour collecter les morceaux détachés. Posez le tout sur une plaque tapissée de papier cuisson.
05 -
Aplatissez la boule pour créer un disque d’environ 20 cm de large et 2 cm de haut. Découpez ce disque en 8 parts égales.
06 -
Badigeonnez le dessus des triangles avec un peu de crème, de lait ou du beurre fondu. Vous pouvez ajouter une touche de sucre roux pour un rendu croustillant.
07 -
Placez le tout au four à 220 °C et laissez cuire jusqu'à ce que les sommets soient dorés, environ 19 à 22 minutes. Servez tiède ou laissez refroidir sur une grille. Pour séparer les parts, utilisez un couteau à dents si besoin.
# Notes:
01 -
Remplacez les mûres par des fraises coupées ou des framboises si vous préférez.