Poulet aux légumes (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Protéines
01 -
4 grandes cuisses de poulet découpées
→ Matières grasses
02 -
Beurre
03 -
Huile d'olive
→ Épaississants
04 -
30 g de farine tout usage
→ Liquides de cuisson
05 -
50 cl de bouillon de volaille
06 -
50 cl de coulis de tomates
→ Assaisonnements
07 -
Poivre
08 -
Sel
→ Aromates
09 -
3 gousses d’ail écrasées
→ Légumes
10 -
Une botte de carottes jeunes
11 -
Une botte de petits oignons
12 -
100 g de pois mange-tout
13 -
Une botte de navets avec leurs feuilles
# Instructions:
01 -
Dans une grande cocotte, chauffer un mélange de beurre et d’huile d’olive. Faites revenir chaque morceau jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
02 -
Une fois la viande saisie, retirer un peu de graisse. Ajouter la farine, bien mélanger pour cuire légèrement. Verser ensuite progressivement le coulis de tomates, le bouillon chaud et mettre l’ail.
03 -
Laissez chauffer jusqu'à ce que le mélange frémisse. Une fois à ébullition, baisser le feu, couvrir et laisser cuire doucement pendant 40 minutes.
04 -
Découper les carottes et les navets en morceaux après les avoir pelés. Gardez les fanes des navets de côté pour la fin. Coupez aussi les oignons en deux.
05 -
Découpez les pois mange-tout en longues bandes et gardez-les pour la dernière étape.
06 -
Mettre dans la cocotte les oignons, carottes et navets préparés. Remuer légèrement et continuer la cuisson à couvert encore 20 minutes.
07 -
Quand il ne reste que 5 minutes de cuisson, ajoutez les fanes des navets avec les pois mange-tout. Goûtez puis ajustez en sel et poivre si nécessaire.
08 -
Servez tout chaud immédiatement dans de belles assiettes.