Pommes terre œufs savoureux (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Ingrédients principaux

01 - 200 g de pommes de terre râpées surgelées, correctement décongelées
02 - Deux cuillères à soupe de beurre fondu ou d'huile d'olive
03 - 100 g de dés de jambon fumé
04 - 100 g de râpé d'emmental
05 - 6 à 8 œufs frais
06 - Sel et poivre, selon vos préférences

→ Ingrédients facultatifs

07 - Oignons nouveaux ou ciboulette fraîche
08 - Persil haché
09 - Sauce épicée ou ketchup

# Instructions:

01 - Réglez le four sur 200°C et privilégiez la chaleur tournante. Badigeonnez généreusement les alvéoles d'un moule à muffins avec de l'huile ou du beurre pour que rien n'accroche.
02 - Prenez un grand bol et mélangez-y les pommes de terre râpées avec le beurre fondu, puis assaisonnez avec du sel et du poivre. Répartissez ce mélange dans chaque espace du moule en façonnant un nid creux au centre, en appuyant bien avec vos doigts ou un petit ustensile.
03 - Placez au four pour environ 15 minutes, le temps que les bords soient bien dorés et croustillants.
04 - Retirez les nids du four. Déposez un peu de dés de jambon et une pincée d'emmental râpé à l'intérieur de chaque creux.
05 - Cassez un œuf au centre de chaque nid en prenant soin de ne pas abîmer le jaune. Replacez le moule dans le four et laissez cuire entre 10 et 12 minutes, selon si vous préférez un jaune fondant ou plus compact.

# Notes:

01 - Les pommes de terre doivent être bien décongelées pour éviter qu'elles perdent trop de liquide en cuisant.

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