Nouilles gingembre rôti (Version à imprimer)

Plat express et parfumé où des nouilles, légumes variés et bœuf se mélangent dans une touche de gingembre doré et une sauce équilibrée.

# Liste des ingrédients:

→ Légumes

01 - 1 brocoli, coupé en fleurettes et tiges tranchées finement
02 - 1 oignon jaune, découpé en lanières
03 - 2 poivrons rouges, coupés en petits morceaux après avoir retiré les graines
04 - 180 ml de maïs jaune (frais ou surgelé)

→ Viande

05 - 225 g de viande hachée, bœuf ou veau au choix

→ Assaisonnement et aromates

06 - 2 gousses d'ail finement émincées
07 - 45 ml de gingembre frais râpé
08 - 5 ml de poudre de curry
09 - 60 ml de sauce soja sucrée
10 - 15 ml de sucre brun, légèrement tassé
11 - Poivre noir moulu, quantité selon vos goûts

→ Pâtes

12 - 225 g de nouilles type ramen aux œufs, adaptées aux plats asiatiques

→ Matières grasses

13 - 60 ml d'huile végétale neutre, comme l'huile de colza

# Étapes de préparation:

01 - Dans une poêle large, verser 30 ml d’huile et la chauffer à feu moyen-vif. Faire revenir l’oignon et les poivrons jusqu’à ce qu’ils deviennent doux.
02 - Mettre la viande hachée dans la poêle avec les légumes. Monter à feu vif, la briser avec une spatule et cuire jusqu’à ce qu’elle prenne une belle couleur dorée. Ajouter un peu de poivre pour relever le goût.
03 - Ajouter le brocoli préparé et le maïs à la poêle. Couvrez et laissez cuire environ 4 minutes sur feu moyen, en mélangeant de temps en temps, jusqu’à ce que le brocoli reste tendre tout en croquant légèrement. Transférer cette préparation dans un grand saladier.
04 - Dans la même poêle, verser ce qui reste d'huile, chauffer un instant à feu moyen puis y jeter le gingembre et l’ail. Les faire revenir quelques minutes juste pour les dorer. Retirer du feu puis y mélanger la sauce soja, le sucre brun et la poudre de curry.
05 - Versez votre sauce chaude sur le mélange viande-légumes. Intégrez doucement tous les ingrédients pour répandre les saveurs de manière uniforme.
06 - Plonger les nouilles asiatiques dans de l’eau bouillante non salée et les laisser cuire pendant environ 4 minutes. Les sortir puis bien les égoutter.
07 - À l’aide de ciseaux, couper grossièrement les nouilles pour qu’elles soient plus faciles à mélanger. Dans le saladier, introduire les nouilles égouttées et remuer pour bien incorporer avec la garniture. Ajuster l’assaisonnement avant de servir dès que possible.

# Informations utiles:

01 - Découper les nouilles en morceaux simplifie le mélange et donne un plat plus homogène lorsque vous servez.

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