Nouilles boeuf tamari (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Légumes marinés
01 -
30 ml de vinaigre de riz
02 -
1 petit oignon rouge, coupé en tranches très fines
03 -
10 ml de sirop d'érable
04 -
1/2 concombre anglais, découpé finement à l'aide d'une mandoline
→ Boeuf et nouilles
05 -
15 ml d'huile végétale
06 -
450 g de boeuf maigre haché
07 -
2,5 ml de poivre de Sichuan moulu (en option)
08 -
5 ml de coriandre moulue
09 -
2,5 ml de flocons de piment broyé
10 -
1 oignon rouge, coupé en tranches
11 -
4 paquets de 200 g chacun de nouilles udon fraîches
12 -
45 ml de sirop d'érable
13 -
2,5 ml de poivre noir fraîchement moulu
14 -
75 ml de sauce tamari
15 -
15 ml de graines de sésame torréfiées
# Instructions:
01 -
Mélangez tout dans un saladier et laissez les légumes s’imbiber une dizaine de minutes. Retirez l’excédent de liquide.
02 -
Chauffez une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Faites revenir l’oignon et le boeuf dans l’huile tout en émiettant la viande avec une cuillère en bois. Une fois dorée, ajoutez les épices et mélangez pendant 1 minute. Gardez de côté au chaud.
03 -
Chauffez une grande casserole d’eau. Faites cuire les nouilles pendant environ 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’elles deviennent tendres. Égouttez-les.
04 -
Mixez les nouilles, la sauce tamari et le sirop d’érable dans la poêle. Enrobez bien les nouilles pour leur faire absorber tous les arômes.
05 -
Servez les nouilles dans des bols individuels. Rajoutez les légumes marinés et saupoudrez de graines de sésame.