Nuage Tofu Japonais (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Principaux composants
01 -
5 jaunes d'œufs gros à température ambiante
02 -
4 cuillères à soupe de sucre blanc
03 -
60 grammes de maïzena
04 -
225 grammes de fromage frais léger
05 -
175 grammes de tofu soyeux nature (ferme)
06 -
60 ml d'eau froide
07 -
5 cuillères à soupe de sucre en poudre
08 -
3 cuillères à soupe de beurre doux ramolli
09 -
1 cuillère à soupe de jus de citron frais
10 -
5 blancs d'œufs gros à température ambiante
# Instructions:
01 -
Mélangez les jaunes d'œufs avec la maïzena pour obtenir une pâte lisse.
02 -
Dans un bol, mélangez ensemble le fromage frais avec le tofu et sucre afin que tout devienne crémeux.
03 -
Ajoutez ensuite le beurre fondu, l'eau et le citron au mélange à base de fromage. Continuez à fouetter doucement.
04 -
Ajoutez doucement le mélange maïzena et œufs au mélange principal. Remuez jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.
05 -
Prenez les blancs d'œufs battus bien fermement avec le sucre et incorporez-les à la préparation avec beaucoup de délicatesse.
06 -
Chemisez un moule rond de 20 cm avec du papier cuisson, versez la pâte et faites cuire au bain-marie dans un four à 160°C pendant environ 50 minutes.
# Notes:
01 -
Pour de meilleurs résultats, assurez-vous que tous les ingrédients sont bien à température ambiante avant de commencer.