Nuggets végétariens brocoli fromage (Version à imprimer)
Bouchées croquantes brocoli, fromage fondant et chapelure dorée. Savoureuses et faciles à partager.
# Liste des ingrédients:
→ Base légumes
01 -
200 g de brocoli, finement haché
→ Liaison et assaisonnement
02 -
100 g de fromage râpé
03 -
1 œuf
04 -
3 cuillères à soupe de farine de blé
05 -
Sel fin
06 -
Poivre noir
→ Enrobage et cuisson
07 -
100 g de chapelure nature
08 -
Huile végétale pour friture
# Étapes de préparation:
01 -
Blanchir le brocoli dans de l’eau bouillante salée durant 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre puis égoutter. Hacher finement et laisser refroidir.
02 -
Mélanger dans un saladier le brocoli refroidi, le fromage râpé, l'œuf battu, la farine, une pincée de sel et du poivre fraîchement moulu jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
03 -
Former des petits palets ovales ou ronds de taille régulière avec la préparation.
04 -
Passer chaque palet dans la chapelure afin de bien les enrober sur toutes les faces.
05 -
Faire chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen. Frire les nuggets pendant 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Égoutter sur du papier absorbant.
# Informations utiles:
01 -
La courgette râpée ou la carotte râpée peuvent remplacer le brocoli pour varier la garniture végétale.
02 -
Servir accompagné d’une sauce au yaourt et d’herbes fraîches pour une touche de fraîcheur.