œuf McMuffin maison fromage jambon (Version à imprimer)

Muffin anglais garni d'œuf poché, cheddar et jambon. Chaud, fondant et facile à préparer.

# Liste des ingrédients:

→ Pain et produits céréaliers

01 - 2 muffins anglais, coupés en deux

→ Produits laitiers

02 - 2 tranches de fromage cheddar
03 - 1 cuillère à soupe de beurre

→ Produits carnés

04 - 2 tranches de jambon ou de bacon

→ Œufs

05 - 2 œufs frais

→ Assaisonnements

06 - Sel fin
07 - Poivre noir moulu

→ Facultatif

08 - Sauce hollandaise
09 - Ketchup

# Étapes de préparation:

01 - Rassembler tous les éléments nécessaires. Détailler le bacon si besoin ou s’assurer que le jambon est prêt à l’emploi. Faire légèrement dorer les muffins anglais au grille-pain ou à la poêle afin qu’ils soient croustillants.
02 - Porter à frémissement une petite casserole d’eau à feu moyen avec une cuillère à soupe de vinaigre blanc. Casser chaque œuf dans un bol séparé, puis créer un léger tourbillon dans l’eau avant d’y incorporer délicatement un œuf à la fois. Cuire 3 à 4 minutes pour obtenir un blanc pris et un jaune coulant. Égoutter à l’aide d’une écumoire et réserver.
03 - Dans une poêle chaude avec une fine couche de beurre, dorer les tranches de bacon environ 4 à 5 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes, ou cuire le jambon jusqu’à coloration dorée, 2 à 3 minutes par face. Placer sur du papier absorbant pour éliminer l’excès de graisse.
04 - Déposer une tranche de fromage sur la base de chaque muffin. Ajouter le jambon ou le bacon chaud par-dessus, puis disposer délicatement un œuf poché. Assaisonner l’œuf avec sel et poivre selon le goût. Ajouter éventuellement une cuillère de sauce hollandaise ou un trait de ketchup. Refermer avec l’autre moitié du muffin.
05 - Fondre un peu de beurre dans une poêle et griller les muffins assemblés 1 à 2 minutes des deux côtés pour obtenir une croûte dorée et craquante.

# Informations utiles:

01 - Variez les fromages selon les préférences : gruyère, gouda ou mimolette se prêtent aussi parfaitement à la préparation.
02 - Ajoutez des légumes frais finement hachés (épinards, tomate) pour une version plus équilibrée.
03 - Pour une pointe d’épices, saupoudrez de paprika ou de piment d’Espelette.
04 - Les muffins garnis se conservent 2-3 jours au réfrigérateur et peuvent être réchauffés au four à 180°C pour retrouver leur croustillant.
05 - Congélation possible après réalisation. Réchauffer au four préchauffé à 180°C environ 10 minutes.
06 - Accompagnez d’une salade verte ou d’une soupe pour un repas complet.

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