œuf McMuffin maison cheddar jambon

Rubrique: Des Recettes Gourmandes pour Bien Commencer la Journée

Un muffin anglais doré renfermant un œuf poché moelleux, une tranche fondante de cheddar et du jambon ou bacon grillé. La combinaison de textures crémeuses et croustillantes en fait un incontournable pour le petit-déjeuner ou un repas rapide. Variez les fromages, ajoutez quelques légumes ou épices pour personnaliser à votre goût. Simple à assembler, il se conserve bien quelques jours au réfrigérateur ou peut même être congelé puis réchauffé. Servez chaud avec une sauce au choix et accompagnez d'une salade pour une touche de fraîcheur.

Chef posing in a kitchen with a big smile on his face.
Réalisé par Lucas
Dernière modification le Tue, 14 Oct 2025 15:30:14 GMT
Une œuf McMuffin est composée d'œufs, de bacon et de fromage. Mettre en avant
Une œuf McMuffin est composée d'œufs, de bacon et de fromage. | mrrecette.com

Préparer un œuf McMuffin maison a sauvé bien des matins pressés chez moi et a réuni la famille autour de la table pour bien démarrer la journée. Simple à réaliser avec des ingrédients accessibles, il offre ce côté réconfortant des petits déjeuners américains tout en restant personnalisable selon vos envies.

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Depuis que j’ai essayé cette version maison lors d’un dimanche pluvieux, c’est devenu notre rituel favori le week-end : mon fils s’amuse même à choisir son propre fromage.

Ingrédients

...(liste des ingrédients ici)...

Instructions détaillées

...(instructions détaillées ici)...
Une omelette au bacon et au fromage, avec une tranche de bacon et une tranche de fromage sur le dessus.
Une omelette au bacon et au fromage, avec une tranche de bacon et une tranche de fromage sur le dessus. | mrrecette.com

Astuces de Conservation

...(texte sur la conservation ici)...

Substituts d’Ingrédients

...(texte sur substitutions ici)...
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Suggestions de Service

...(texte sur le service ici)...

Contexte Culturel

...(texte historique ici)...
Un sandwich au bacon et aux œufs, avec du fromage et du beurre.
Un sandwich au bacon et aux œufs, avec du fromage et du beurre. | mrrecette.com
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Avec ce McMuffin maison, les matinées sont tout de suite plus savoureuses. N’ayez pas peur de varier les ingrédients selon vos envies !

Foire aux questions sur la recette

→ Comment réussir un œuf poché bien coulant ?

Utilisez de l’eau frémissante avec une touche de vinaigre. Créez un tourbillon avant d’y glisser délicatement l’œuf et laissez cuire 3 à 4 minutes.

→ Puis-je remplacer le jambon par une option végétarienne ?

Oui, optez pour des tranches de fromage végétal, de légumes grillés ou un steak végétal selon vos préférences.

→ Comment obtenir un muffin parfaitement doré et croustillant ?

Faites griller les muffins au grille-pain ou à la poêle avec du beurre jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés sur chaque face.

→ Quelles sauces ajouter pour varier les saveurs ?

Essayez sauce hollandaise, ketchup, sauce fromage ou une touche de piment pour relever le goût.

→ Comment conserver ce sandwich chaud ?

Laissez refroidir puis emballez hermétiquement. Conservez au frais jusqu’à 3 jours ou au congélateur puis réchauffez au four.

œuf McMuffin maison fromage jambon

Muffin anglais garni d'œuf poché, cheddar et jambon. Chaud, fondant et facile à préparer.

Temps de préparation
15 minutes
Durée de cuisson
12 minutes
Durée totale
27 minutes
Réalisé par: Lucas

Type de plat: Petit Déjeuner & Brunch

Niveau de difficulté: Niveau débutant

Cuisine d’origine: Cuisine américaine revisitée maison

Quantité obtenue: 2 Nombre de portions (2 sandwiches individuels)

Régime alimentaire: ~

Liste des ingrédients

→ Pain et produits céréaliers

01 2 muffins anglais, coupés en deux

→ Produits laitiers

02 2 tranches de fromage cheddar
03 1 cuillère à soupe de beurre

→ Produits carnés

04 2 tranches de jambon ou de bacon

→ Œufs

05 2 œufs frais

→ Assaisonnements

06 Sel fin
07 Poivre noir moulu

→ Facultatif

08 Sauce hollandaise
09 Ketchup

Étapes de préparation

Étape n°01

Rassembler tous les éléments nécessaires. Détailler le bacon si besoin ou s’assurer que le jambon est prêt à l’emploi. Faire légèrement dorer les muffins anglais au grille-pain ou à la poêle afin qu’ils soient croustillants.

Étape n°02

Porter à frémissement une petite casserole d’eau à feu moyen avec une cuillère à soupe de vinaigre blanc. Casser chaque œuf dans un bol séparé, puis créer un léger tourbillon dans l’eau avant d’y incorporer délicatement un œuf à la fois. Cuire 3 à 4 minutes pour obtenir un blanc pris et un jaune coulant. Égoutter à l’aide d’une écumoire et réserver.

Étape n°03

Dans une poêle chaude avec une fine couche de beurre, dorer les tranches de bacon environ 4 à 5 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes, ou cuire le jambon jusqu’à coloration dorée, 2 à 3 minutes par face. Placer sur du papier absorbant pour éliminer l’excès de graisse.

Étape n°04

Déposer une tranche de fromage sur la base de chaque muffin. Ajouter le jambon ou le bacon chaud par-dessus, puis disposer délicatement un œuf poché. Assaisonner l’œuf avec sel et poivre selon le goût. Ajouter éventuellement une cuillère de sauce hollandaise ou un trait de ketchup. Refermer avec l’autre moitié du muffin.

Étape n°05

Fondre un peu de beurre dans une poêle et griller les muffins assemblés 1 à 2 minutes des deux côtés pour obtenir une croûte dorée et craquante.

Informations utiles

  1. Variez les fromages selon les préférences : gruyère, gouda ou mimolette se prêtent aussi parfaitement à la préparation.
  2. Ajoutez des légumes frais finement hachés (épinards, tomate) pour une version plus équilibrée.
  3. Pour une pointe d’épices, saupoudrez de paprika ou de piment d’Espelette.
  4. Les muffins garnis se conservent 2-3 jours au réfrigérateur et peuvent être réchauffés au four à 180°C pour retrouver leur croustillant.
  5. Congélation possible après réalisation. Réchauffer au four préchauffé à 180°C environ 10 minutes.
  6. Accompagnez d’une salade verte ou d’une soupe pour un repas complet.

Matériel à prévoir

  • Poêle antiadhésive
  • Petite casserole
  • Grille-pain ou poêle pour toaster
  • Écumoire
  • Spatule

Précautions allergènes

Analyse les ingrédients pour repérer d’éventuels allergènes. Si tu hésites, demande conseil à un professionnel.
  • Contient œufs, lait, gluten (muffins), et potentiellement du porc (bacon).

Informations nutritionnelles (par portion)

Ces données sont fournies à titre indicatif, pense à consulter un expert si nécessaire.
  • Apport calorique: 430
  • Lipides (gras): 22 grammes
  • Glucides (sucre): 35 grammes
  • Protéines: 24 grammes