Œufs avocat épinards citron (Version à imprimer)
Un bol coloré de fraîcheur où œufs, avocat et épinards se mêlent délicieusement à de l'oignon rouge et du citron.
# Liste des ingrédients:
→ Base
01 -
2 bonnes poignées de jeunes feuilles d'épinards bien frais
02 -
4 œufs cuits et refroidis
→ Éléments frais
03 -
1 oignon rouge finement tranché
04 -
1 avocat bien mûr coupé en dés
→ Assaisonnement
05 -
1 cuillère à soupe d'huile d'olive vierge extra
06 -
1 cuillère à soupe de jus de citron pressé
07 -
Sel selon votre préférence
08 -
Poivre noir fraîchement moulu
→ Garniture facultative
09 -
Herbes fraîches comme ciboulette ou coriandre
10 -
Quelques graines de sésame
# Étapes de préparation:
01 -
Faites bouillir de l'eau, plongez-y les œufs et laissez-les cuire entre 9 et 10 minutes. Retirez-les, refroidissez sous l'eau froide, écalez-les et coupez-les en quartiers.
02 -
Détaillez l'avocat en cubes et aspergez immédiatement avec le jus de citron pour éviter qu'il noircisse.
03 -
Prenez un saladier spacieux. Placez-y les pousses d'épinards puis ajoutez les morceaux d'avocat citronné, les rondelles d'oignon rouge et les œufs.
04 -
Versez l'huile d'olive, assaisonnez avec du sel et du poivre, puis mélangez doucement pour bien répartir les saveurs.
05 -
Saupoudrez selon vos envies d'herbes fraîches ou de graines de sésame grillées. Servez rapidement pour profiter de la fraîcheur.
# Informations utiles:
01 -
Conservez dans un récipient fermé au frais si préparé en avance.
02 -
Ajoutez des cubes de poulet cuit ou du tofu pour un plat plus consistant.