Oeufs Brouilles Avocat Ciboulette (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Éléments essentiels
01 -
1 blanc d’œuf
02 -
2 jaunes d’œufs
03 -
1 avocat bien mûr
04 -
Quelques tiges de ciboulette fraîchement hachée
05 -
1 demi-citron juteux
06 -
3 cuillères à soupe de fromage râpé (emmental ou comté)
07 -
Sel fin
08 -
Poivre noir moulu
# Instructions:
01 -
Dans un saladier, mélangez les jaunes d’œufs avec le blanc. Incorporez la ciboulette, une pincée de sel et du poivre, puis ajoutez le fromage râpé.
02 -
Versez le mélange dans une poêle chaude à feu moyen-doux. Remuez continuellement pour obtenir une consistance moelleuse et légère.
03 -
Une fois la cuisson terminée, transférez les œufs dans une assiette. Découpez l’avocat en petits morceaux et déposez-les dessus. Juste avant de savourer, arrosez le tout avec un peu de jus de citron.
# Notes:
01 -
Pour une cuisson parfaite, privilégiez une poêle antiadhésive afin d'éviter que la préparation ne colle.