Oeufs Mimosa Sapin Noël (Version imprimable)
# Ingrédients:
01 -
7 œufs bien fermes.
02 -
1/3 tasse de mayonnaise au citron.
03 -
5 oz d'épinards frais et croustillants.
04 -
1 poivron jaune vif.
05 -
2 cuillères à soupe de beurre doux.
06 -
1 piment rouge Fresno.
07 -
2 cuillères à soupe de flocons de purée instantanée.
08 -
2 gousses d'ail bien hachées.
09 -
1 cuillère à soupe de moutarde forte.
10 -
1/2 citron pour son jus frais.
11 -
1/2 cuillère à café de paprika fumé.
12 -
1/4 cuillère à café de sauce pimentée.
13 -
Un peu de parmesan pour couronner le tout.
# Instructions:
01 -
Plonger les œufs dans l'eau bouillante pendant environ 9 minutes et demie. Ensuite, les refroidir directement dans un bol rempli d'eau glacée. Retirer délicatement la coquille, les couper horizontalement et enlever les jaunes. Tailler légèrement le dessous pour les rendre stables.
02 -
Dans une poêle, laisser fondre le beurre puis faire revenir l'ail. Ajouter les épinards et cuire doucement pendant 5 minutes. Mettre de côté pour que ça refroidisse.
03 -
Mélanger les jaunes d'œufs avec les épinards, la mayonnaise, la moutarde, le jus de citron, les épices et les flocons de pommes de terre. Transférer dans une poche à douille.
04 -
Remplir les blancs d'œufs avec la farce, en formant un petit dôme ou un sapin. Ajouter des morceaux de poivron coloré comme déco et saupoudrer de parmesan juste avant de servir.
# Notes:
01 -
Peut être préparé jusqu'à une journée à l'avance.
02 -
Râpez le parmesan au moment de servir pour plus de fraîcheur.