Orange Gateau Tunisien (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Ingrédients du gâteau
01 -
3/4 tasse d'huile végétale (comme le colza)
02 -
1 1/2 cuillère à café de levure chimique
03 -
4 œufs entiers
04 -
1/2 cuillère à café de cannelle moulue
05 -
1 1/2 tasse d'amandes mixées finement
06 -
3/4 de tasse de sucre fin
07 -
Zeste râpé d'un citron frais
08 -
Zeste d'une orange juteuse
→ Ingrédients pour le sirop
09 -
2 cuillères à soupe de jus d'orange bien pressé
10 -
1 cuillère à soupe de jus de citron jaune
11 -
1 cuillère à soupe bombée de sucre
→ Pour le glaçage et la déco
12 -
Zeste râpé d'une orange petite
13 -
1 tasse de sucre glace tamisé
14 -
3 cuillères à soupe de jus d'orange bien frais
15 -
Une poignée de pistaches hachées grossièrement
# Instructions:
01 -
Tapissez un moule démontable de 18 cm avec du beurre et un peu de farine. Réglez le four à 150°C pour qu'il chauffe doucement.
02 -
Prenez un bol de taille moyenne. Mélangez les amandes réduites en poudre, le sucre en poudre, une pincée de cannelle et la levure chimique pour bien répartir.
03 -
Avec un fouet, battez les œufs entiers avec l'huile jusqu'à ce que ça devienne légèrement mousseux, disons environ 2 minutes. Ensuite, ajoutez les zestes d'agrumes. Incorporez alors les ingrédients secs du mélange précédent.
04 -
Versez doucement le mélange obtenu dans votre moule préparé plus tôt. Placez-le dans votre four préchauffé. Laissez cuire environ 1h15, ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré ressorte sans pâte collée.
05 -
Une fois cuit, sortez le gâteau du four et laissez-le reposer sur une grille jusqu'à ce qu'il soit bien refroidi.
06 -
Prenez une petite casserole. Laissez mijoter le jus d'orange avec le sucre et le jus de citron à feu doux. Remuez bien et arrêtez dès que le mélange a réduit un peu.
07 -
Mélangez le sucre glace dans un petit bol avec quelques cuillères de jus d’orange frais jusqu’à ce que ça devienne bien lisse.
08 -
Démoulez délicatement le gâteau refroidi. Transférez-le sur une belle assiette de présentation. Versez un peu du sirop par-dessus, puis nappez de glaçage. Décorez avec les pistaches et un peu de zeste d'orange.