Pain Bananes Quinoa (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Ingrédients secs

01 - 1 ½ cuillère à thé (7,5 ml) de bicarbonate de soude
02 - 2 tasses (500 ml) de farine
03 - ¼ cuillère à thé (1,25 ml) de muscade moulue
04 - ½ cuillère à thé (2,5 ml) de cannelle en poudre

→ Ingrédients humides

05 - 1 tasse (250 ml) de sucre
06 - 2 œufs battus légèrement
07 - 1 tasse (250 ml) de quinoa cuit et bien refroidi
08 - ½ tasse (125 ml) de beurre salé fondu
09 - 3 bananes de taille moyenne, réduites en purée

# Instructions:

01 - Faites chauffer le four à 177°C avant de commencer.
02 - Mélangez la farine avec la cannelle, le bicarbonate de soude et la muscade dans un bol. Gardez cela de côté.
03 - Battez ensemble les œufs, le beurre liquéfié et le sucre dans un autre récipient.
04 - Ajoutez les bananes écrasées dans le mélange humide et mélangez jusqu'à ce que tout soit bien incorporé.
05 - Versez les ingrédients secs dans les humides en remuant doucement jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux.
06 - Incorporez le quinoa cuit et mélangez encore une fois.
07 - Répartissez votre préparation dans 4 petits moules à pain préalablement beurrés ou chemisés.
08 - Mettez-les au four pendant 45 à 50 minutes. Vous saurez que c’est prêt quand un cure-dent inséré ressort propre.
09 - Une fois sortis du four, laissez vos pains refroidir avant de les démouler. Dégustez-les tièdes ou à température ambiante.

# Notes:

01 - Pour encore plus de goût, n'hésitez pas à ajouter des éclats de noisettes ou des morceaux de chocolat noir dans la pâte.

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