Pain Courgettes Paleo (Version imprimable)

# Ingrédients:

01 - 375g de courgettes fraîchement râpées.
02 - 150g de farine d'amande fine.
03 - 30g de farine de coco légère.
04 - 60g de farine de tapioca.
05 - 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre artisanal.
06 - 1 cuillère à café de bicarbonate.
07 - ½ cuillère à café de sel.
08 - 1 cuillère à café de cannelle moulue.
09 - 2 cuillères à soupe de sirop d'érable pur.
10 - 3 œufs fermiers.
11 - 125g de compote de pommes non sucrée.

# Instructions:

01 - Allumez le four et réglez-le à 175°C.
02 - Prenez un grand bol et mélangez-y tous les ingrédients secs.
03 - Dans un autre bol, fouettez les œufs avec la compote de pommes, le sirop d'érable, et le vinaigre de cidre jusqu’à obtenir une texture homogène.
04 - Enveloppez les courgettes dans un torchon propre ou un sac spécial et pressez fortement pour retirer l’excès de liquide. Incorporez-les ensuite dans le mélange humide.
05 - Ajoutez le mélange des ingrédients humides au bol contenant les secs. Remuez bien jusqu'à ce que tout soit combiné.
06 - Versez votre préparation dans un moule à cake de 22x11cm que vous aurez au préalable graissé.
07 - Enfournez pendant environ 50 à 60 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre ressorte propre.

# Notes:

01 - Parfait pour cuisiner les courgettes qui encombrent votre jardin.
02 - Le mélange original des trois types de farine crée une texture idéale.
03 - Pressez bien l’eau des courgettes pour un pain réussi.

Retour