Pain express vingt minutes (Version à imprimer)

Pain rapide prêt en 20 minutes, moelleux à l’intérieur et croustillant à l’extérieur. Facile et sans complication.

# Liste des ingrédients:

01 - 250 g de farine de blé, d’épeautre ou semi-complète

02 - 150 ml d’eau tiède

03 - 1 sachet de levure chimique ou ½ sachet de levure boulangère instantanée

04 - 1 cuillère à café de sel

05 - 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

01 - Préchauffer le four à 200°C. Couvrir une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.

02 - Mélanger la farine, la levure et le sel dans un grand saladier.

03 - Ajouter progressivement l’eau tiède ainsi que l’huile d’olive, en mélangeant à la cuillère jusqu’à ce qu’une pâte commence à se former.

04 - Pétrir juste assez, 2 à 3 minutes, jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

05 - Former une boule ou façonner un pain allongé, puis le déposer sur la plaque. Pratiquer quelques incisions sur le dessus avec un couteau.

06 - Enfourner pour 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que la croûte soit dorée et que le pain sonne creux en tapant légèrement le dessous.

07 - Sortir du four et laisser tiédir avant de trancher.

01 - Pour obtenir une croûte plus croustillante, disposer un petit récipient d'eau dans le four pendant la cuisson.

02 - Ajouter des graines de sésame ou des herbes sur le dessus avant la cuisson pour personnaliser la saveur.

03 - Se conserve 1 à 2 jours à température ambiante, enveloppé dans un torchon propre.